ダイエット

ヒルナンデス-ダイエットの強い味方!高野豆腐の唐揚げ見立てレシピと作り方を紹介します

唐揚げ

2019年11月5日「ヒルナンデス」で放送された、注目の低糖質の食品。

高野豆腐の置き換えダイエットレシピを大公開。

ヘルシー食材の高野豆腐を使った、置き換えレシピを井原裕子さん教えていただきました。

今回は、高野豆腐の唐揚げ見立てレシピを紹介します!

高野豆腐はダイエットの強い味方!

高野豆腐

高野豆腐は、100グラムあたりの糖質量が約1.7グラムと、白米の約20分の1です。

そのため、高野豆腐を食べることで糖質を抑えることができます。

さらに、高野豆腐はたんぱく質も豊富で、脂肪の働きを抑える動きもあり、ダイエットには強い味方なのです。

高野豆腐の置き換えレシピとして、たくさんのレシピ本が出版されていまが、今回は、井原裕子さんが、魔法の高野豆腐レシピと作り方を紹介してくれました。

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高野豆腐の唐揚げ見立てのレシピ

ダイエット向き、鶏肉を高野豆腐に見立てジューシーに仕上げた、置き換えたレシピになります。

『材料』

高野豆腐 3枚

めんつゆ(3倍) 大さじ2

水 100㏄

おろしにんにく 小さじ1/2

片栗粉 適量

揚げ油 適量

『作り方』

1.高野豆腐をバットに入れ、めんつゆと水を合わせたものを加えて戻します。

※高野豆腐をうま味がたくさんあるめんつゆに漬け込むことで、肉のうま味に近づけます。

2.5分ほどして戻ったら、おろしにんにくを入れて混ぜてさらにひたします。

3.軽く絞って一口大に手でちぎり、片栗粉を厚めにしっかりとつけます。

4.170℃ぐらいの中温の油で、こんがりと揚げてできあがり!

まとめ

まさに、高野豆腐を使った”ザ、ダイエット料理”といった感じで、お子さんも大好きな唐揚げですが、これは健康のための置き換え唐揚げ的料理ですね。

そのため、お子さんにはちゃんとした唐揚げを作ってくださいね。

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