2019年11月5日「ヒルナンデス」で放送された、注目の低糖質の食品。
高野豆腐の置き換えダイエットレシピを大公開。
ヘルシー食材の高野豆腐を使った、置き換えレシピを井原裕子さん教えていただきました。
今回は、高野豆腐の唐揚げ見立てレシピを紹介します！
高野豆腐はダイエットの強い味方！
高野豆腐は、100グラムあたりの糖質量が約1.7グラムと、白米の約20分の1です。
そのため、高野豆腐を食べることで糖質を抑えることができます。
さらに、高野豆腐はたんぱく質も豊富で、脂肪の働きを抑える動きもあり、ダイエットには強い味方なのです。
高野豆腐の置き換えレシピとして、たくさんのレシピ本が出版されていまが、今回は、井原裕子さんが、魔法の高野豆腐レシピと作り方を紹介してくれました。
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高野豆腐の唐揚げ見立てのレシピ
ダイエット向き、鶏肉を高野豆腐に見立てジューシーに仕上げた、置き換えたレシピになります。
『材料』
高野豆腐 3枚
めんつゆ（3倍） 大さじ2
水 100㏄
おろしにんにく 小さじ1/2
片栗粉 適量
揚げ油 適量
『作り方』
１．高野豆腐をバットに入れ、めんつゆと水を合わせたものを加えて戻します。
※高野豆腐をうま味がたくさんあるめんつゆに漬け込むことで、肉のうま味に近づけます。
２．5分ほどして戻ったら、おろしにんにくを入れて混ぜてさらにひたします。
３．軽く絞って一口大に手でちぎり、片栗粉を厚めにしっかりとつけます。
４．170℃ぐらいの中温の油で、こんがりと揚げてできあがり！
まとめ
まさに、高野豆腐を使った”ザ、ダイエット料理”といった感じで、お子さんも大好きな唐揚げですが、これは健康のための置き換え唐揚げ的料理ですね。
そのため、お子さんにはちゃんとした唐揚げを作ってくださいね。
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